Тихая охота
Тихая охота, так называют сбор грибов, сближает человека с природой, отвлекает его от мирской суеты, укрепляет физические и духовные силы. Сбор грибов привлекает многих любителей природы в средней полосе России. Хороши белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, волнушки, чернушки, достойные отдельного рассказа.
Особую ценность представляют грузди и рыжики, о сборе которых в Нечерноземье и пойдет речь в нашем повествовании.
Сбор груздей
Одним из самых почитаемых в России грибов является груздь. Я имею в виду не черный груздь, не сухой груздь, не подгруздок, а груздь белый. В словаре С.И. Ожегова и Н.Ю. Шведовой этому грибу дается краткая характеристика: «Груздь — съедобный пластинчатый гриб с широкой белой мохнатой немного слизистой шляпкой».
В Малой советской энциклопедии написано, что «груздь — шляпочный гриб с широкой вогнутой шляпкой и короткой толстой ножкой». Далее там сказано: «Содержит [груздь] много ярко-молочного белого и липкого сока. Растет со второй половины лета, главным образом в хвойных лесах. Первосортный съедобный гриб, особенно в соленом виде».
Здесь можно поспорить, ибо часто находил я грузди в смешанных лесах, где вперемешку растут ель, сосна и береза. Как только начинается груздям рост, рассыпаются они на полянах в траве, а уже потом разбегаются в тенистые густые ельники. Не каждый год растет груздь. Если лето сухое или холодное, редко найдешь лесного отшельника.
Найти груздовники — очень непростое дело, все равно, что глухариный ток отыскать. Раньше грузди росли на больших площадях. Пришел, набрал корзину, ушел. Теперь, когда поизвели леса, поубавилось количество царского гриба. Да и не в каждом недорубе растет он. Сколько раз я удивлялся, когда на лесной площадке размером с гектар собирал грузди, но спадал азарт, как только заканчивалось их царство. Вроде и лес одинаковый, и почва та же, а вот не растут грузди вне этой площадки! Следует отметить, что груздь капризен и важно не прозевать его рост.
Несколько лет подряд не было груздей в наших лесах. А потом появились, мелькнули и пропали. Я не прозевал рост, вовремя прибыл в груздовник. Дело было в первой половине июля. Я решил проверить леса — на это были основания: обильные дождики прошли, ночи теплом дышали, а утром туманы землю покрывали. Войдя в груздовник, сразу же увидел сверкающий груздь. Стал внимательней оглядывать округу, заметил множество бугорков, под которыми таились груздочки.
Автор:Валерий Секованов
Фото:Фотографии автора и www.shutterstock.com
1
Все иллюстрации
